Couverture-Showpiece

Beschreibung des Projektes
Mein Projekt ist die Planung & Herstellung eines Couverture-Showpiece, welches eine Statue darstellen soll. Dazu inspiriert hat mich die Arbeit des renommierten Konditoren Amaury Guichon, welcher bekannt ist für seine ausgefallenen, detaillierten Schokoladenschaustücke. Das Motiv, welches ich mir für mein Projekt ausgesucht habe, heisst Sleipnir und entstammt der Nordischen Mythologie. Ich habe mich dafür entschieden, da ich mich sehr für die Sagen und Legenden Skandinaviens interessiere.

Voland
Die Konditorei Voland blickt auf eine über 100-Jährige Firmengeschichte zurück - Heute beschäftigt Inhaber René Schweizer rund 140 Angestellte an 9 Standorten in den Bereichen Produktion, Verkauf, Büro und Spedition. Die Konditorei bildet 14 Lernende in den Berufen Bäcker/Konditor/Confiseur und Detailhandelfachperson Bäckerei/Konditorei/Confiseurie aus.